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俺の作った天ぷらどう思う?

   

1:以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2019/12/03(火) 09:57:31
二日後に人に食わせなきゃ行けないんだが上手くいかなくてやばい


2:以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2019/12/03(火) 09:57:56
3:以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2019/12/03(火) 09:57:59
手を洗え
4:以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2019/12/03(火) 09:58:00
ド下手くそ
5:以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2019/12/03(火) 09:58:11
残飯食わすとかねーわ
6:以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2019/12/03(火) 09:58:21
グロ生ゴミ
7:以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2019/12/03(火) 09:59:06
スーパー行って惣菜買え
9:以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2019/12/03(火) 09:59:23
>>7
それを考え始めた
8:以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2019/12/03(火) 09:59:16
ゴキブリかと思ったわ
10:以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2019/12/03(火) 10:00:05
かーちゃんすげーわ
よくあんなにさっくり美味いの揚げられたなあ
11:以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2019/12/03(火) 10:00:18
うまそう
15:以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2019/12/03(火) 10:01:51
>>11
まじで?!
お世辞はやめてくれよ
12:以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2019/12/03(火) 10:01:18
こげとる
18:以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2019/12/03(火) 10:02:30
>>12
温度が悪いんだと思うんだが温度計ないしよくわからん
13:以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2019/12/03(火) 10:01:30
かきあげにしたら?
かきあげなら嫌でもサクサクにできるだろ
21:以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2019/12/03(火) 10:03:18
>>13
食わす相手のリクエストが茄子と大葉と春菊なんだ
16:以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2019/12/03(火) 10:02:04
丸亀で買えよ
27:以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2019/12/03(火) 10:05:09
>>16
そうしたいんだが相手が10時頃きて食わすので時間がない
17:以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2019/12/03(火) 10:02:21
それでもめんつゆ付けて食えば美味いんだろうけど見た目重要だよね
あと撮り方が単純に悪いと思う
27:以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2019/12/03(火) 10:05:09
>>17
自慢じゃ無いが見た目も味も悪いぜ
19:以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2019/12/03(火) 10:02:36
失敗しない天ぷら粉買おうぜ
29:以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2019/12/03(火) 10:06:06
>>19
それ使ってる…
20:以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2019/12/03(火) 10:02:47
油の温度が低いんじゃないか
29:以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2019/12/03(火) 10:06:06
>>20
そうなんかな
ポタって垂らして一回沈んですぐ浮かぶ温度って難しい
22:以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2019/12/03(火) 10:03:39
菜箸から泡がサーーって出てきたら約180度

らしい

32:以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2019/12/03(火) 10:06:58
>>22
それもやってるんだが上手くいかない
23:以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2019/12/03(火) 10:03:57
カーチャンにコツ聞け
32:以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2019/12/03(火) 10:06:58
>>23
かーちゃんはもういない
習っとけば良かった
24:以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2019/12/03(火) 10:03:59
贅沢にごま油いっぱい入れろ
36:以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2019/12/03(火) 10:08:44.626 ID:7b+TpA9/0.net
>>24
それはやってないな
ありがとう
26:以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2019/12/03(火) 10:05:08
油の温度が高過ぎてる
36:以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2019/12/03(火) 10:08:44.626 ID:7b+TpA9/0.net
>>26
高過ぎか
もう油の温度はかれる温度計買おうかなあ
28:以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2019/12/03(火) 10:05:26
粉が緩いんじゃないの?
36:以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2019/12/03(火) 10:08:44.626 ID:7b+TpA9/0.net
>>28
確かに緩かったかも
45:以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2019/12/03(火) 10:12:37.444 ID:q+5IucKIr.net
>>36
緩いと揚げたときサクサクになるんだけど
衣が薄いし剥がれやすい
49:以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2019/12/03(火) 10:13:34.527 ID:7b+TpA9/0.net
>>45
緩いのは上級者向けか
30:以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2019/12/03(火) 10:06:10
ビールいれるといいらしいよ
38:以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2019/12/03(火) 10:10:15.669 ID:7b+TpA9/0.net
>>30
美味しんぼでやってたな
ああいうのは上級者向けだと手を出さなかったがやってみるか
31:以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2019/12/03(火) 10:06:16
おまえのような素人が天ぷら作って人に食わせるシチュがイミフ
38:以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2019/12/03(火) 10:10:15.669 ID:7b+TpA9/0.net
>>31
俺のこと料理上手と思ってる節がある
34:以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2019/12/03(火) 10:07:53.989 ID:/9LKz2wdr.net
粉はドロドロの方が失敗は少ないし美味しい
サラサラは良くない
41:以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2019/12/03(火) 10:11:09.540 ID:7b+TpA9/0.net
>>34
ドロドロにしてみる
35:以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2019/12/03(火) 10:07:55.536 ID:llZl2MLCd.net
キッチンペーパーとかで水分取れ
薄力粉を薄く纏わせろ
41:以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2019/12/03(火) 10:11:09.540 ID:7b+TpA9/0.net
>>35
なるへそ
ありがとうやってみる
46:以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2019/12/03(火) 10:12:39.959 ID:b+NWoeCUd.net
>>41
センスないからやめた方がいいよ
俺小学生の頃には出来てたぞ
49:以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2019/12/03(火) 10:13:34.527 ID:7b+TpA9/0.net
>>46
そこをなんとか努力で巻き返したい
55:以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2019/12/03(火) 10:14:43.778 ID:b+NWoeCUd.net
>>49
どろは緩すぎず柔すぎず温度管理も忘れずに火傷しないように頑張れよ
60:以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2019/12/03(火) 10:15:50.791 ID:7b+TpA9/0.net
>>55
ありがとう!
今から揚げてみる
37:以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2019/12/03(火) 10:09:06.924 ID:WiKn6e8n0.net
あ、もしかして油少なくない?
43:以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2019/12/03(火) 10:12:27.834 ID:7b+TpA9/0.net
>>37
どうだろう
中華鍋で1/3はいれたんだが
39:以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2019/12/03(火) 10:10:32.650 ID:x2lO5M5dr.net
粉緩いのは難しいので固めにしてダマが残るくらいで溶くのやめて氷ぶちこんで冷やしとけ
43:以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2019/12/03(火) 10:12:27.834 ID:7b+TpA9/0.net
>>39
わかった!
40:以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2019/12/03(火) 10:10:53.437 ID:U+CoNu6Cd.net
だれにくわすの?
43:以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2019/12/03(火) 10:12:27.834 ID:7b+TpA9/0.net
>>40
友達
誕生日でなんか作ってくれって言われてリクエスト聞いたら天ぷらって
47:以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2019/12/03(火) 10:12:49.160 ID:7b+TpA9/0.net
ちょっとアドバイスに従って今から揚げてみる
48:以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2019/12/03(火) 10:13:27.820 ID:U+CoNu6Cd.net
揚げ物ってすげームズいよな
50:以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2019/12/03(火) 10:13:37.059 ID:NmIXZBcG0.net
ビール使えばサクサクになるて伊東家の裏技でやってた気がする
56:以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2019/12/03(火) 10:14:49.417 ID:7b+TpA9/0.net
>>50
やっぱりビール良いのか
52:以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2019/12/03(火) 10:13:54.990 ID:WjuY31zNa.net
がんばれ
60:以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2019/12/03(火) 10:15:50.791 ID:7b+TpA9/0.net
>>52
頑張る!
ありがとう
53:以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2019/12/03(火) 10:14:01.845 ID:/9LKz2wdr.net
入れた時に油に全部浸かるのが基本な
油が少ないと温度が下がりやすいのもある
60:以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2019/12/03(火) 10:15:50.791 ID:7b+TpA9/0.net
>>53
ケチらずドバドバ使ってみる
57:以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2019/12/03(火) 10:15:36.211 ID:WiKn6e8n0.net
写真ちゃんと見たけど部分的に焦げてたり揚げ色にムラがあるから
油少なすぎて鍋のフチに衣が当たって焦げてしまってる気がする
かと言って油に具を入れたあとはあまり触らない方がいいから、
底とかにくっつかないようにするためにも油は全部具が浸るくらい多めにした方がいい
58:こじ :2019/12/03(火) 10:15:40.143 ID:oEVc5vjwp.net
卵と水を混ぜたら、粉は空気を入れないように適当に混ぜておく
油に一瞬だけ指を入れて、ビリっと感じたら、だいたい170度以上
そこに天ぷら粉をつけたものを入れると、パチパチと音がして
その音が細かくなると揚ってる、というのを覚えておいて
温度を一定に保てるように、一度に大量には揚げない
59:以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2019/12/03(火) 10:15:47.033 ID:B8OS7Jkb0.net
はよ作れwww
62:以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2019/12/03(火) 10:16:41.006 ID:7b+TpA9/0.net
レス返せなくなるが15分位でできるから待っててくれ
63:以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2019/12/03(火) 10:16:57.882 ID:7WJBZBKEa.net
まず清掃からじゃね
65:以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2019/12/03(火) 10:18:49.868 ID:7b+TpA9/0.net
地震だ
これは揚げるなと言うことか
67:以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2019/12/03(火) 10:19:34.175 ID:x2lO5M5dr.net
>>65
ワロタ
68:以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2019/12/03(火) 10:19:40.530 ID:PYVUPOIl0.net
友達は幸せものだなぁ
この天ぷら食うのはかわいそうだけど
70:以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2019/12/03(火) 10:23:50.234 ID:SrhqL96A0.net
ノンフライヤー使おうぜ
71:こじ :2019/12/03(火) 10:24:40.125 ID:oEVc5vjwp.net
舞茸の天ぷらは、最高に美味しい。これは必ず盛りつけに加えると良い
でも主役はなんと言ってもエビ。エビは殻を剥いたら背腸を取って、指で潰して、のす
ナスも美味しいから、扇型に切って軽く広げておくとよい
ししとうも美味しい。ヘタを多めに切って穴が空くようにしとけば油の中で破裂しない


キスやアナゴは、処理が面倒なわりには脇役に留まる味だから、混ぜなくてもよい
かき揚げは、下敷きに使うにしても野菜ではなく海鮮かき揚げにすれば主役以上になる

72:以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2019/12/03(火) 10:26:25.351 ID:7b+TpA9/0.net
よーしやるぞ!
かなりもっちゃりしてる

74:以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2019/12/03(火) 10:28:52.351 ID:xGKEr8CB0.net
いや粉は緩いほうがサクサクになる
>>72
こんなだとモチモチになっちまうぞ
78:以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2019/12/03(火) 10:31:48.834 ID:/9LKz2wdr.net
>>72
まずは衣が付いた天ぷらを揚げてみるのが大事だからそれでいい
緩いと剥がれたりするから慣れてからやるといい
73:以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2019/12/03(火) 10:26:27.432 ID:/9LKz2wdr.net
まあ文字で読んだだけだとわかりにくいからYouTubeで揚げてる動画見てみるのもいいと思う
75:以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2019/12/03(火) 10:29:51.094 ID:rQgcJnZ60.net
大先生ワラワラでクソワロタ
76:以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2019/12/03(火) 10:29:56.884 ID:bHPdSbc50.net
粉と水キンキンに冷やしてから混ぜるとカラッと揚がる
77:以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2019/12/03(火) 10:31:46.091 ID:rQgcJnZ60.net
>>1のは衣ゴテゴテのフリッターになってないだけまだ良いと思うけどな
79:以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2019/12/03(火) 10:32:51.824 ID:rMaofr0k0.net
まずはアマゾンで温度計は買えよ
80:以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2019/12/03(火) 10:34:11.364 ID:7b+TpA9/0.net
おい!なんか良い感じになったぞ!

86:以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2019/12/03(火) 10:36:29.609 ID:rQgcJnZ60.net
>>80
左のいい感じだな!
なんか揚げてる鍋が小さそうだけどそうでもない?
95:以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2019/12/03(火) 10:42:13.169 ID:7b+TpA9/0.net
>>84
>>86
ありがとう!
鍋は中華鍋だ
写真撮ったらキッチンが映ったので貼るのやめたがそこそこでっかいと思う
82:以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2019/12/03(火) 10:35:30.106 ID:7b+TpA9/0.net
これは成功かもしれん

83:以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2019/12/03(火) 10:35:37.805 ID:gc99xarrp.net
三角コーナーのゴミかと思った
84:以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2019/12/03(火) 10:36:21.079 ID:gc99xarrp.net
と思ったら割といい感じになってる
85:以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2019/12/03(火) 10:36:26.330 ID:7b+TpA9/0.net
サクッてした!サクッてしたぞ!
87:以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2019/12/03(火) 10:37:09.393 ID:7b+TpA9/0.net
噛むとゴマの香りがしてうめえ
胡麻油って言った人サンクス
88:ゆう :2019/12/03(火) 10:37:32.806 ID:BCmBkXped.net
おお、旨そうだ
98:以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2019/12/03(火) 10:43:10.978 ID:7b+TpA9/0.net
>>88
いやーお前ら様々ですわ
90:以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2019/12/03(火) 10:38:44.938 ID:0tmuIUesa.net
画像最初から用意してあって草
99:以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2019/12/03(火) 10:44:29.391 ID:7b+TpA9/0.net
>>90
最初のは昨日作ったからね
91:以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2019/12/03(火) 10:38:51.250 ID:rQgcJnZ60.net
胡麻油で揚げるって
太白の事じゃないんか?
99:以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2019/12/03(火) 10:44:29.391 ID:7b+TpA9/0.net
>>91
たいはく…普通のじゃだめなんかな
92:以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2019/12/03(火) 10:39:04.913 ID:7b+TpA9/0.net
春菊もふわっとしてあとから少し苦みが追っかけてきてうめえ!
お前らのお陰で成功したわこれ
ありがとう
93:以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2019/12/03(火) 10:41:03.276 ID:eqY21qUFr.net
ナスの天ぷら?素揚げの方がうまいだろ
99:以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2019/12/03(火) 10:44:29.391 ID:7b+TpA9/0.net
>>93
まあリクエストなので許してくれ
94:以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2019/12/03(火) 10:42:01.280 ID:qRTCC1/2d.net
人の成長する姿がみれた
99:以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2019/12/03(火) 10:44:29.391 ID:7b+TpA9/0.net
>>94
お前らのお陰だわ
105:以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2019/12/03(火) 10:48:26.351 ID:rQgcJnZ60.net
>>99
太白胡麻油は普通の胡麻油と真逆でにおいが無くて食材の邪魔をしないから
ちゃんとしたお店はサラダ油じゃなくて太白胡麻油を使って揚げてるらしいよ
108:以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2019/12/03(火) 10:49:53.116 ID:7b+TpA9/0.net
>>105
まじか
濃い臭いの胡麻油使ってた
買っとくわ
それにしても油代がなかなかかかるのう
96:以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2019/12/03(火) 10:42:17.565 ID:B8OS7Jkb0.net
なんかほほえましい
97:以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2019/12/03(火) 10:43:03.343 ID:blBuui/Y0.net
ナス天って普通扇子みたいに切るんじゃないの?
101:以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2019/12/03(火) 10:45:16.850 ID:7b+TpA9/0.net
>>97
お店のはそうだよね
あれちょっと食べにくいかなーって思って
100:以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2019/12/03(火) 10:45:13.484 ID:x2lO5M5dr.net
あとは徐々に緩くして見て練習だな
102:以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2019/12/03(火) 10:46:02.532 ID:7b+TpA9/0.net
>>100
はい!確かに今回もっちゃりし過ぎてたので調整します!

みんなアドバイスありがとう
これでなんとか友達に食わせることが出来そうだ

103:以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2019/12/03(火) 10:46:49.299 ID:G5IGUoyJ0.net
水分拭き取るのはすごい大事だと思う
小麦粉まぶすのはエビとかだけでいい
104:以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2019/12/03(火) 10:48:13.210 ID:JMTiX3T+d.net
デカめのエビもメニューに入れて
106:以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2019/12/03(火) 10:49:05.768 ID:7b+TpA9/0.net
>>103-104
海老はリクエストに無かったが入れた方が良いかな
やっぱり天ぷらと言えば海老だよね
107:以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2019/12/03(火) 10:49:46.514 ID:qcXqKwiD0.net
天ぷらは衣が命だと、亡き母上が言っていた
110:以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2019/12/03(火) 10:50:51.814 ID:7b+TpA9/0.net
>>107
良いお母様だ
109:以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2019/12/03(火) 10:49:56.835 ID:x2lO5M5dr.net
あと次々揚げるんじゃなくて一回揚げ終わったら網杓子でカスを丁寧にとると焦げ臭くなるの抑えられるぞ
110:以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2019/12/03(火) 10:50:51.814 ID:7b+TpA9/0.net
>>109
ありがとう!
気をつけます
111:以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2019/12/03(火) 10:51:14.748 ID:SrhqL96A0.net
大葉は片面にだけ衣つけるんだ
112:以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2019/12/03(火) 10:51:44.522 ID:7b+TpA9/0.net
>>111
まじか
両面べっちゃり付けてた
気をつけます
113:以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2019/12/03(火) 10:52:25.905 ID:7b+TpA9/0.net
次はビールもやってみる
みんなありがとうね
115:以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2019/12/03(火) 10:55:30.881 ID:AP36OQ/Md.net
天ぷら職人修行スレ
122:以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2019/12/03(火) 11:05:33.883 ID:RFK7cZYv0.net
見た瞬間笑ったから人を幸せにする料理
123:以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2019/12/03(火) 11:09:06.405 ID:WjuY31zNa.net
今度は美味そうにできたじゃん!
俺の作った天ぷらどう思う?
引用元:http://viper.2ch.sc/test/read.cgi/news4vip/1575334651

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